松本大学出版会発刊の書籍

辛い物を食べると体の中はどうなるのか?肥満対策の食べ物としてどうなのか?


著作者 :呉 泰雄
ジャンル :体育・スポーツ
本のサイズ :A5版 横148mm×縦210mm
ISBN :978-4-902915-09-9
発行年月日 :平成20年3月

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運動と栄養 -カプサイシンを中心にして-
商品コード: book005

運動と栄養 -カプサイシンを中心にして-

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内容

カプサイシンというのはトウガラシの辛味成分である。辛い物を食べると皆さんはやせるというイメージをお持ちでしょう。しかし、科学的なことはあまり知られていないのである。こうした背景のもとにカプサイシンを中心にして運動と栄養を紹介している。前半は一般的な運動と栄養に関する内容で後半は私が5年前に書いた博士論文を多少変えて載せた。なので、一般の方向きよりこれから研究者になろうとする若手研究者の方々向きである。

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